肉馅炒什么好吃？
说到肉馅，我可是有得说了！ 北方人爱吃肉馅，几乎餐餐都有肉，做馅、拌馅、炸制、烹煮，做法多样，可荤可素。 我最爱吃我妈做的胡萝卜鸡蛋馅饺子，清香可口；还爱奶奶做的豆腐卷，用老豆腐、粉皮和五花肉搅拌在一起，抹在薄薄的面皮上，卷成卷儿，剁碎后拌上葱丝和醋，鲜嫩入味，齿颊留香……
小时候不懂事，总是把好吃的都留给妈妈，有一次她包了韭菜鸡蛋馅的饺子给我吃，我刚咬了一口就“哇”地哭了出来，我也不知道为什么哭，就是觉得委屈，一边流泪一边吃完了半个馒头，最后哭着睡着了。 醒来的时候，碗里多了两个煎荷包蛋，妈妈笑盈盈地看着我，“是不是鸡蛋不够吃了？” 还有我爸做得排骨玉米汤，把炖好的排骨和玉米一起舀到大碗中，撒些葱花，香气扑鼻，喝一口，唇齿留香。 还有我妈做得红烧肉，肥瘦相间的五花肉用酱油、料酒腌渍过夜，再下锅煎至两面金黄，加入冰糖、八角、桂皮大火烧开转中火焖烧一个多小时，等到锅里的汤汁变浓稠，肉块变得软糯香甜，连骨头都变得酥软入味。 再配上一碗香喷喷的白米饭，别提多好了。
后来我长大了，离开了家，在外面上学工作，一年回不了几次家，每次回去总能吃到妈做好的热腾腾的饭菜，还是小时候的味道。 有一次我问她，“妈，你怎么永远都不嫌烦呀，天天做饭给我们吃，你累不累啊？” 妈笑着跟我说，“傻孩子，妈妈不怕麻烦，因为妈妈爱你啊！”
