厨房哪些锅必备？
平底锅
平底锅可用来烙馅饼、煎馅饺子、煎牛排、做蛋饼等等。若是铁锅，还可用来做葱油饼、发面锅饼等。
炒锅
炒锅也叫炖锅、汤锅，使用频率比较高，煎炒烹炸样样都能用上，而且，锅体深，做菜的时候不用担心汁液溢出来，也可以用来煲汤。
奶锅
奶锅一般比较小巧，有两耳或三耳，形状为深敞口。因为形状较深，所以做菜的时候不用担心汤水等溢出来。由于体积较小，所以用来煲个三两人的小汤，装鱼、肉或蔬菜等，足够用。特别适合小家庭用。
汤锅
汤锅的直径和高度都很大，可以放置整只鸡鸭或整条的鱼，煲汤的时候可以加很多水。通常汤锅的材质多为铝合金，在导热性、保温性和安全性上都有更好的作用，更有利于煲汤。若是做菜，也比较适合水煮食物。
高压锅
高压锅是利用了水在高气压下沸点提高的原理制作。一般适合煮需要长时间炖煮的食物，如肉类、豆类、粗粮类等，而且省煤气、省时间。
平底炖锅
平底炖锅在煲汤的时候，传热更均匀，而且不烫手。若是用铸铁锅，可用来煮火锅，放火锅底料，煮食等都很方便。