牛扒配什么汁好吃？
首先，我觉得吃牛扒喝白葡萄酒是最合适的搭配了。为什么这么说呢？ 牛排的味道较为厚重浓郁，如果喝味道比较淡的啤酒的话，那么两者的味道就会重叠在一起，影响品尝的效果；而红葡萄酒虽然是比较好的选择，但是吃牛排配红酒总是觉得差点意思——有哪次是你吃完一口鲜美的牛排后再品一口浓郁的红葡萄酒的？所以还是白葡萄酒最适合不过了！
白葡萄酒的风格多样，香味丰富，与不同风味、不同部位的牛排都能搭上一点边儿，而且喝起来也不会像红葡萄酒那样容易让人头脑发胀和醉意盎然。 那么具体哪些白葡萄酒适合配牛排呢？
1. 香槟，起泡酒中的“皇后”，在享受美食的时候来一杯香气四溢又充满果香的香槟再合适不过了。不过由于香槟的口感相对较甜，用来搭配口味较重的牛排可能会有些压住牛排的风味，因此比较适合用来搭配沙拉或者口感较清淡的牛排。
2. 干型或半干的白色葡萄酒都非常合适。 其中长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay）是全世界用得最广泛的酿造白酒的主要原料，用它所酿造出来的葡萄酒风格也是从清新的水果香气到浓郁的花香、坚果香不等，搭配牛排放置在适宜的温度下进行单宁和脂肪的融合，最后呈现出一种平衡且完美的味觉体验。
3. 陈酿过的或年份较长的霞多丽白葡萄酒。 用陈酿过(旧世界)或者经过多年储藏(新世界)的霞多丽白葡萄酒来配牛排也是一个不错的选择。由于时间的流逝能够赋予葡萄酒更多的香气和风味，所以用这种类型的霞多丽葡萄酒来配牛排能够在味觉上达到一个完美的平衡点，带来令人愉悦的感受。
