螃蟹什么煮好吃吗？
1.煮熟的蟹最好吃 俗话说“一蟹不如一蟹”，是说蒸着吃的时候，第一只蟹最好吃，后面越吃越差，这主要是因为新鲜度的问题。刚捕捞上来的螃蟹，肌肉纤维会不断收缩，把刚刚吃掉的部分重新覆盖上，所以第一只蟹口感是最好的；而等到第二天，螃蟹就不那么新鲜了，吃起来味道自然差一些。 但如果是煮熟了的螃蟹，情况就不同了。煮熟之后，螃蟹的肌肉纤维已经停止收缩，里面的营养成分不至于流失和散失太多。而且，经过长时间蒸煮，原来可能存在于螃蟹体内的寄生虫也会死亡。这样，煮熟的蟹比生蟹要安全得多，也更好吃。
2.吃蟹最佳搭配是葱姜醋酱油 其实，不管是水煮、清蒸还是要煎炒，蟹的口感都很好，但若是能配上合适的调料，吃起来就更美味了。在烹调螃蟹时，适当放些姜末、蒜泥，再蘸点醋和酱油，美味又健康。因为姜和蒜都有杀菌、去腥的作用，而醋和酱油中的矿物质和氨基酸含量较高，有助于补充营养。
除了葱姜蒜之外，喜欢吃辣的朋友还可以适当加入辣椒，或者来点花椒或胡椒，都能让蟹的味道更出众。 不过，要注意的是，食盐不要放得过多，否则会影响食欲。另外，有些人还会在烹调时加入少许白酒。但需要注意的是，因为螃蟹是寒性食物，且富含蛋白质，因此不建议与冷饮、西瓜等性寒瓜果同食。