抹茶蔓越莓饼干好吃吗？
刚出炉的蔓越莓饼干，热乎着呢~ 做法如下： 黄油打发后，加入糖粉、盐，继续打发到顺滑蓬松的状态 分三次加入鸡蛋，每次都要搅打到蛋液被黄油完全吸收 再筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌成面团 把切好的蔓越莓干撒在面团上，轻轻搅拌均匀 戴上手套，取一小块面团，揉圆、按扁，放在烤盘上，用叉子压出花纹
烤箱180℃预热，放入中层，上下火，15分钟左右就烤好了 如果烤制过程中表面结皮，可以用牙签蘸水，在表面上戳洞防止回缩～
刚烤好的饼干很酥脆，放凉之后会有一定的韧性，搭配奶茶、咖啡都不错哦~ 小贴士：
1.这款饼干的做法跟蔓越莓曲奇很像，但是用的原料是过筛后的低筋面粉。如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉+玉米淀粉混合代替。
2.黄油打发到颜色稍白，体积膨胀到原来的两倍左右即可，不能过分打发。如果打发过度导致黄油过于黏稠，可以少量多次添加白糖和鸡蛋，调稀面糊。
3.蔓越莓干可以直接买冷冻的，我买了原味和无味的，准备做两款不同味道的饼干。
4.没有泡打粉的也可以不放，用小苏打代替。