巧克力蛋糕好吃还是栗子蛋糕好吃？
没有吃过好吃的栗子巧克力蛋糕，所以没法比较。 但既然题主这么问了，那一定是认为自己的巧克力蛋糕不够好。 为什么会这样认为呢？ 是因为巧克力蛋糕太常见了； 所以就会给主人一个错觉——巧克力蛋糕好像没那么好吃。 其实未必如此哦！
就像我，其实很爱吃巧克力蛋糕的（不然也不会有这道问题哈哈） 但是让我特别中意的巧克力蛋糕却并不多... 因为好的巧克力蛋糕制作并不容易。 要选用优质原料，配合得当的手法与技巧，才能做成值得推荐的巧克力蛋糕。
目前我觉得自己做的巧克力蛋糕里，最好吃的是这款 ——可可奶油芝士蛋糕 原料有可可粉、黑巧克力、牛奶、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、植物油、黄油、酸奶、奶油奶酪、柠檬汁、香草精等。 做法如下 可可奶油芝士蛋糕 1.将鸡蛋打到碗中，加入细砂糖和香草精搅打均匀。
2.将植物油和黄油隔水加热融化后，倒入蛋糊中搅匀。 划重点：在做西点的时候，经常需要往面糊中加入油脂。这时我们可以把油脂先用小火熬热，再倒入预先备好的混合物中。这样做出来的点心不会非常油腻。 3.在蛋黄糊中加入过筛的面粉和淀粉，用刮刀翻拌均匀。 面粉和淀粉不宜混得过于均匀，否则做出来的蛋糕会有结块的现象。
4.在蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖打发至偏干性发泡状态。 5.先把1/3的蛋白霜到入蛋黄糊中切拌均匀，再把拌匀的面糊倒回蛋白霜内，继续切拌均匀。 这是使蛋糕松软的关键一步——借助切拌(翻拌)的动作让面糊中的鸡蛋黄充分与面粉融合，从而形成面筋结构。如果此时有疙瘩产生，说明面粉与蛋白霜没有完全融合，必须重新搅拌直到无颗粒状 6.模具底部垫上油纸，然后倒入面糊，轻轻震动模具，使表面平整。
7.烤箱提前预热，上下火中层，温度调到180℃，时间设定为25分钟。 不同的烤箱脾气不同，具体温度和时间要根据实际情况来定。 8.烤好后的蛋糕立即取出冷凉，然后脱模，放进冰箱冷藏隔夜后再食用味道更好。