酸菜怎么炖才好吃？
东北人，现在在山东，非常想念那个味道！冬天的时候老妈总会做这个吃。其实做法很简单的 先准备材料吧 主要是酸菜和五花肉 （我喜欢用五花肉，肥瘦相间的吃起来才会不油腻）然后就是葱姜蒜，八角，干辣椒。喜欢吃的辣椒可以放两个小米椒，我是不吃辣的所以没放。
锅里放油，五花肉下锅，炒出油后加葱、姜、蒜炒香，然后加入八角、豆瓣酱和剁辣椒炒出红油。 这个时候就可以把酸菜放进去啦~加开水没过酸菜，一定不要放凉水哟～ 炖个20分钟就差不多啦。中间可以尝尝咸淡，适当加盐、生抽调味。 最后收汁儿就可以盛盘出锅啦～是不是很简单呀～ 这样一碗热腾腾香喷喷的酸菜土豆炖粉条就做好啦～ 配着米饭简直一绝！你也不用担心粉条吸足了汤会变得黏糊糊的不好嚼哦~粉条可是泡在油里的呢！保证每根粉条都吸饱了汤汁的鲜香～ 一口下去就能吃到脆生生的酸菜、软嫩嫩的粉条还有那恰到好处的肉香，真的是唇齿留香啊～ 你问我有什么感觉？ 就只有“真香”二字！