莲子煮肉的作用吗？
中医理论中，药食同源，意思是有一部分药物同时又是食品，也就是我们平时所说的药食两用之品. 我国最早的药学专著《神农本草经》中，共记录了365种药品，分为上、中、下三品，其中上品120种，主要作用是滋补延年；中品120种，主要作用是清热利湿；下品125种，主要作用是泻下通便。 据现代研究，《神农本草经》中所收录的绝大部分都是现在的中草药，只有个别属于动物药和矿物药。其中的上品包括： 玉竹，黄精，天冬，麦冬，龟甲，牡蛎，当归，川芎，人参，黄芪，柏子仁等，这些现在都属于常用的中药。 中品包括： 黄芩，黄连，黄柏，栀子，板蓝根，苦参，木贼，防风，羌活，白芷，荆芥等，也是现在我们常用的中药。 下品包括： 大黄，芒硝，芦荟，甘遂，巴豆，牵牛子，皂角，猪胆汁等，现在除了大黄和番泻叶外，其他的也少用了。 从《神农本草经》的上中下三层分类来看，莲子属于上品之列。另外，根据现代研究，莲子中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙铁磷锰铜锌镁微量元素和多种维生素，无论从传统还是现代角度来看，莲子都算是一种比较完美的食物。
既然莲花全身都是宝，为什么只有莲子可以入药呢？这与莲花的生长环境有关。李时珍在《本草纲目》中记载“盖莲之生淤泥之中，而香气溢于外，净白于内。故有清水芙蓉、荷叶如钱、青莲碧藕之称”。说明莲子是在淤泥中生长的，虽然接触了淤泥，但是经过清水的漂洗，淤泥中的污泥都被清洗掉了，所以莲子和莲藕都是清清白白，一尘不染的。
当然，这里说的淤泥不是那种臭烘烘的泥沼。事实上，古人对自然界的认识没有我们这么深入，认为水是干净的，不干净的是那些没有被水冲走的淤泥。这种淤泥含有丰富的营养物质，适合植物的生长，而且据说有一种气味，能够驱除蚊虫，所以古人非常喜欢把植物种子撒在淤泥里等着它发芽。比如我们小时候常吃的芡实和茭白，就是长在淤泥里的。