土豆脆脆的是不是不熟？
土豆淀粉含量高，煮熟后粘粘的。如果想吃脆一点的可以不用煮熟，放锅里用油煎至酥脆就可以了 土豆是日常生活中最受欢迎的食材之一，做法多样美味至极。
但你们有见过生土豆吗？是不是觉得很奇怪呢？土豆明明是蔬菜却长着一副粮食的模样！ 其实啊，这主要是因为在长期的驯化过程中，马铃薯为适应环境和人类食用需要所发生的一些性状改变引起的。
首先就是株型的变低，这是为了便于采摘；其次就是它的叶子变为披针形而不是椭圆形了并且叶量增大，这是因为它在进行能量转换和消耗的过程中需要的氧气和二氧化碳增多，为了便于空气的流通和营养的运送而改变形态的；最后就是它那长长的花序了，因为植物顶端生长锥的形成是需要大量的营养物质作为支撑的，而这部分营养一般都是从地下根部运输来的，因此为了能够保证顶部的发育，它就要把花期拉长，这样就能够延长对营养的吸收时间，有利于花朵的艳丽夺目了。
我们日常所使用的马铃薯其实是它的块茎，其实呀，它还是一种球根类植物，也就是说它的植株是有根的，只不过这些根都分布在了它的块茎里面而已。 那么问题就来了，既然它是根，是不是就可以直接插到土里就能生长了呢？当然不是了，想要让它顺利发芽并长成一颗健康的幼苗，我们所需要做的准备工作有很多。
首先就是选种，要选择颗粒饱满且无病虫害的土豆做种子；然后就是消毒，因为我们的双手在接触到种子后很有可能会将其上的细菌带入其中，从而造成它的腐烂，所以我们必须选用多菌灵等物质对之进行消毒处理；接着就是将种子浸泡在温水中，同时在水中加入少量高锰酸钾溶液，这样可以起到杀菌杀虫的作用，最后就是将它们浸泡的部位晾干，然后置于阴凉处待用。
当然，我们在栽种的时候也需要注意一些问题。例如，因为它的块茎中含有丰富的淀粉，而且含水量比较低，因此很容易出现腐烂的现象，这时候我们就需要提前对它进行催芽处理了。我们可以将种子放在湿润的纸巾上，然后放置在温度高于20度的地方，这样通常都能够让它们在一周左右的时间出芽。
等到它们的芽长到1厘米左右的时候就可以进行移植了，这个时候的幼苗抵抗病菌的能力还是很弱的，我们需要小心呵护。首先就是选好花盆，毕竟花盆的大小是会直接影响根系的生长数量的（一般来说，花盆越宽敞，里面的根就越浓密），所以选择一个合适的花盆是很有必要的。同时，由于它的叶片比较大，因此所需要的水分和养分都是比较多的，我们需要及时补充水分和矿物质营养。
当然，在养护的过程中我们也需要注意一些细节的问题，比如给它们晒太阳的时候就不要直接暴晒在强烈阳光下，应当适当给予遮挡；另外就是要做好施肥的工作，因为肥料不足的话也是会直接影响到它们的生长发育的，尤其是到了花期，如果没有充足的养分供给，很有可能会导致它们开花数量减少，质量降低。