山西什么饼好吃？
说起山西最出名的面食，那肯定就是刀削面了 刀削面的做法十分讲究，做刀削面时，和面、揉面、擀面要使用力道，刀削面的粗细程度也要掌握好，太过粗烂不成形，太过细滑口感差。 做好的刀削面对应蒸或者煮着吃，都别有一番风味。
不过要说在山西哪里能吃到最正宗的刀削面，那还要数长治。据说当地有一家开了十几年的早餐店，老板是地地道道的长治人，做出来的刀削面向样好看，吃起来口感绝佳，深受当地人喜爱。
很多人早上起来就赶到这家店吃早饭，就是为了吃一碗刀削面。
除了刀削面外，这家的葱花饼也非常受欢迎。饼酥脆葱花香，非常适合当早餐。 除了这个早餐店外，其他地方吃的刀削面味道也都不差，比如运城解州镇的刀削面和灌肠；阳泉的刀削面；忻州定襄县的刀削面等等。