猪蹄可以清炖炖土豆吗？
当然可以，而且这样做出来的菜特别香！我奶奶常做这菜给我吃。 首先把买来的猪蹄洗净，切块(千万不要剁成泥！)，然后冷水下锅，放葱姜蒜、八角，煮开，清理血沫子。这一步很重要哦~
接着调酱，我用的是豆瓣酱和甜面酱，按1：1加水稀释调和（也可以放生抽和老抽调色，但是个人感觉加了生抽或者老抽味道就过重了）。
然后把切好的土豆放入砂锅。注意：不要用铁锅，因为猪蹄会粘锅。 把之前焯水的猪蹄块倒在锅里，倒入刚才调好的酱汁，小火焖煮至软烂。 这时候可以试一下咸淡，酌情添加食盐。 最后撒入葱花提香就可以啦。这样一道香喷喷的土豆炖猪蹄就可以享用了～