家常回族菜有哪些？
其实，在日常生活中，中国各个民族的人都喜欢吃孜然，可是，你们能够告诉我，日常生活中，最具有代表家的家常菜有哪些吗？这些家常菜谱是什么呢？今天，就给大家来简单介绍一下吧。
孜然茄子
特点：造型美观、色味俱全。
功效：补气、强身、止痛、活血
制作：茄子去柄，洗净，切成小块；红辣椒洗净，去蒂，切成小块；蒜苗茎洗净，横切成刀齿状；锅置旺火上，放底油，烧至六成热，放入姜丝、茄子块拌匀，炒透，烹入黄酒，再加入盐、糖、水待用；锅洗净置旺火上，放少量油，烧至八成热，放入红辣椒块，炒匀，倒入炒过的茄子，翻炒均匀，放蒜苗(葱)，再用旺火炒熟，起锅入盘食用。
烧南瓜
特点：色泽金黄、味甜而清香。
功效：补中益气、解毒消肿。
制作：南瓜去柄，洗净，切成小块；南瓜块放入油内烧至六成热，捞出；锅内有余油，倒入南瓜块，料酒，炒熟；放入适量盐、味精，起锅入盘食用。
烩牛蹄筋
特点：色泽褐红、香味扑鼻。
功效：祛酸痛、补中气。
制作：牛蹄筋洗净，切小段；红萝卜洗净，切成粗丝；土豆去皮，洗净，切滚刀块；生姜洗净，切末；葱洗净，切成葱花；锅置旺火上，放适量黄酒，倒入牛蹄筋汆水后捞出，洗净；锅内放油，烧至六成热时，放入姜末、土豆块炒出香味，放入适量水，加酒酿、盐，烧开后放入牛蹄筋，改用小火煮；土豆熟后，拣去姜蓉，放味精，起锅盛入碗中，撒上葱花，即可食用。
家常烤地瓜
特点：熟烂香甜、营养成分损失较少。
功效：补胃、益气、健脾、润肠。
制作：地瓜洗净，切成块状，大小适中；架锅，放入地瓜、少许水和糖，用小火煮，煮至糖融化，地瓜熟后，起锅，削去地瓜皮，趁热食用。