红豉鱼好吃吗？
第一次听到这个鱼的名字，觉得特别有意思，红鼓鱼到底是什么呢？其实它还有一个名字叫做红魽鱼，属于鳀目鲱科鱼类。由于身体的颜色主要是红色，所以在海面漂浮的时候，非常容易辨认。 那它到底好不好吃呢？作为一名美食爱好者，我决定做一道红豉鱼蒸排骨试试看！
1.首先处理食材。将红豉鱼清理干净后剁成小块，放入盆中；排骨清洗干净，剁成块状；生姜去皮切片，大蒜去蒂拍散。
2.接下来腌制鱼肉和排骨。在盆中加入两勺料酒、适量生抽、老抽、胡椒粉，搅匀后放入鱼片和排骨，再撒一勺盐调味，充分抓匀后盖上盖子，腌制30分钟。
3.最后将它蒸熟就可以了。在盘子底部铺上葱姜蒜，倒入适量食用油，再放入腌好的鱼肉和排骨。水开后放入蒸锅，大火烧开后转小火继续蒸60分钟左右，就可以享用啦！
这样做出来的红豉鱼，味道真是赞爆了！连汤汁都不舍得浪费，用来拌饭简直一流！喜欢的同学可以试试哦~