芋头苗怎么做好吃？
1. 芋苗的做法其实很多，而且都是属于大菜来的呢！我推荐几道做法吧。。。
2. 第一道菜当然是做扣肉咯~~准备五花肉一块，切小块，用酒和姜汁腌入味，然后把芋头切块，用生粉拌匀待用．将腌好的肉入油锅炸熟（炸到外表金黄）捞起，再把芋苗也下锅炸一下捞起备用；然后锅里留少许油，下蒜蓉爆香后把炸好的肉和芋苗放下去一起翻炒，最后加入生抽，蚝油，白糖调味即可出锅~~~这菜绝对是大菜哦~呵呵呵～
3. 第二道菜就做个芋头煲啦～准备芋头一个，去皮切片待用，排骨400克，斩成小段待用，葱切段，姜剁成蓉；先起锅烧热放油，下入葱段和姜蓉爆香，再下入芋头片翻炒几下，接着加入适量的水，再加入排骨和少许料酒，大火煮开后转小火慢慢焖至芋头酥烂，大约需要半小时左右哈~~~~最后再调入适量的糖和盐，起锅前撒点葱花就可以上桌了……此菜适合冬季食用
以上两道菜都是用炸的方法来处理芋苗的，个人认为还是用这种方法比较好些，因为这样可以避免芋苗的青味过重而影响菜品的质量 下面再介绍一道不用油炸的芋苗做法-----芋苗炒鸡杂 一、将鸡杂切成小片，用适量盐和料酒腌几分钟备用；然后将芋苗洗干净并沥干水分，然后切成段； 二、起油锅，先将鸡杂翻炒一会后再放入蒜头继续炒至八成熟这样是为了减少鸡杂的腥臊味，最后把切好的红椒及芋苗倒入锅中一起翻炒均匀加盐调好味道就可以了 三、这道菜的口味重点可放在鸡杂上，所以盐可以比平时多加点儿