随州有什么好吃的小吃？
随州地处汉东，是炎帝神农故里、曾侯乙墓遗址所在地；这里也有全国重点文物保护单位——随州博物馆。 虽然历史文化底蕴厚重，但人们却往往只记得住“老子天下第一”的武夫楚王熊渠和战国名相春申君黄歇，记不住开国皇帝汉高祖刘邦或者亡国之帝曹操。
同样，尽管这里有比萨斜塔一样的古宝塔，有世界第九大奇迹曾候乙墓，但是人们也只记得住随州的“鸡公虾婆”“鱼糕”“酸浆面”“绿豆汤”....... 而这些小吃，恰恰又是这座古城最有特色的食物。
有人说，美食就是一座城市的名片。透过这张名片，我们可以窥见这座城市的历史文化、社会生活甚至风土人情。 所以我想说的第一句话是：随州的美食，正是随州的文化和历史的最好载体之一。
第二句话：在随州，最出名也最“高大上”的面食非“烧麦”莫属了。据说起源于清道光年间的广州“西关薄饼”，民国年间传至荆州沙市一带后，又有了如今的模样——“烧麦(馅)”。 而最早的烧麦，其实应该是“臊子锅贴”(陕西西安的“臊子面”与武汉热干面的杂交)，至于为什么叫“烧麦”，大概是因为蒸制过程中会“烧”吧。 (注：我查到的资料说最早的名字叫做“稍麦”，但是“烧麦”二字的“草帽”式写法更加流行。而百度地图的图标却是错误的，应该为“筲麦”)
第三句话：在湖北各个城市里，随州的鱼糕堪称一绝。用鱼肉剁碎，再加鸡蛋、面粉调拌成糊状，放在碟子里上笼屉蒸制而成。因为鱼肉含有胆固醇，过去只有过年才能吃，所以又被称为“吉祥菜”。 用鱼糕做的早餐很常见，如鱼糕夹馍(像三明治一样)、鱼糕拌饭(类似盖浇饭)等等。当然最奢侈的吃法还是做汤喝，比如鱼糕汤、鱼糕藕汤、鱼糕排骨汤等，浓白鲜香，让人吃过后齿颊留香。 如果有外地朋友到随州，最好吃的鱼糕就在府河桥头那家叫“新亚”的鱼馆里。
第四句话：除了鱼糕之外，另一道“土豪”级别的高蛋白食物是“鱼泡”。有些像南方的“猪脑泡”，只不过味道要更鲜美一些。 鱼泡的做法也很多，可以做“鱼泡豆腐”“鱼泡面筋”，也可以做汤喝，或做烧烤吃。
