海笋怎么凉拌好吃?
原料
海笋、香菜、小米椒、大蒜,生抽、陈醋、白糖、油辣子、花椒粉、辣椒粉 制作步骤
1. 海笋放水里浸泡20分钟左右;泡好的海笋捞出来沥干水备用;
2. 香菜洗净切成段;小米椒和大蒜切小粒;
3. 锅内倒适量清水,烧开后加入一汤匙白酒和少许盐,下入切好的海笋焯水,煮出香味后马上捞起沥干水分备用;
4. 将所有的配料放在同一个容器里,加入适量生抽、陈醋、白糖和油辣子拌匀调成汁;
5. 把调好的汁倒在处理好的海笋上;
6. 撒上适量花生碎和花椒粉,混合均匀后即可食用。 小贴士 吃的时候尽量趁鲜吃,放久了口感会变差。