红枣磅蛋糕好吃吗？
我第一次吃红枣磅蛋糕是在一家西餐厅，当时是跟几个朋友一起去吃饭，在点餐的时候看到有红枣磅蛋糕这道甜点，本人是个比较爱吃甜食的人，所以这道菜上得很自然。 当时这道菜上来以后，我们几个围坐在一个宽敞的桌子边，看着鲜艳的红枣与白色的奶油交织在一起，中间还散落着颗粒饱满的红枣，光从色泽上就令人感到赏心悦目。
刚吃到嘴里时，有柔软的奶油，顺滑的口感，还有颗粒感很强让人一口就能咬到新鲜的红枣粒，甜味也是恰到好处，并不会很腻。吃完之后，淡淡的奶香和着枣香还在唇齿之间徘徊，真希望时间能停止在这一刻…… 后来，我自己也做过几次红枣磅蛋糕，由于食材选择和制作工序的不同，口感上也略有差异。自己做的红枣磅蛋糕，会混合进面粉中的黄油需要提前打发，这样做出来的蛋糕组织更细腻疏松，也会让蛋糕带有持久的奶香味；而部分店家制作的这款产品可能是为了追求酥脆的口感没有加黄油打发，这样的操作也会导致蛋糕的组织不够紧密，味道略显单薄。 加入黄油的分量、鸡蛋的大小以及烘烤的温度和时间都会影响最后成品的质量，所以在烹饪的过程中需要格外注意。