黄萝卜哪里的好吃?
个人口味不同,我觉得我们这(山东)的胡萝卜都挺好的啊,又甜水分又大! 胡萝卜原产地在中东,明朝传入中国,现在我国各地均有栽培,可是要说哪里最好吃,我倒是觉得山东的比较好。 这里所说的山东不是指某一个城市或地区,而是泛指山东省南部及西南部,具体一点就是我们枣庄、临沂一带。为什么这里产的胡萝卜好吃呢?因为这一带雨水充沛、土质疏松富含有机物质,很适宜胡萝卜的生长。
在种植方法上这里的农民也很有特色。他们让胡萝卜“懒”着长,不追肥也不浇水,就是任其自然生长。这样做虽然耗水耗肥,但却使胡萝卜积累了丰富的营养,所以肉质根的水分、胡萝卜素含量都较高。
我们这里种出来的胡萝卜,皮色浅红,肉质颜色橙黄透亮且非常均匀,口感好,细脆多汁,味道甜,还略带点果香。用我们这里的胡萝卜炖肉吃,放不放酱油都很好吃,如果放点醋和辣椒那简直是美味至极。
当然除了我们这里以外,其他地方也有很好的产品,比如山西、内蒙古等地出产的胡萝卜也很不错,但要说最好吃的恐怕还数我们这里。因为我们这里的风俗就是把刚收的新鲜胡萝卜做成咸菜吃,这种咸菜我们叫作糖疙瘩。
做法是把刚从地里刨出来的胡萝卜冲洗干净,放在开水里煮开,然后舀出来放在太阳底下晒,直到晒干水分为止。接下来就要加配料了,主要是盐、白糖,少量白酒,拌均后装入干净的玻璃瓶中,盖紧盖子,浸泡半个月就可以吃了。这种咸菜咸淡适中,脆嫩清香,而且越嚼越有滋味儿。