放什么蒸鸡好吃吗？
我推荐两个做法吧！ 我家里最常吃的是香菇蒸滑鸡，这个做法非常简单，把鸡肉和香菇放在一起，调个味就能够蒸啦～ 原料很简单，三黄鸡半只、香菇10-12朵左右（大小根据个人喜好决定）。
调料只需要葱、姜、干辣椒段少许，生抽、老抽、耗油、白糖、盐适量。 不放花椒的原因是因为我现在住在四川，这里的花椒实在太辣了，我实在受不了那个劲儿…但是如果不放又觉得味道不对，于是我就把买来的干花椒用擀面杖轻轻剁碎，这样就能少放一点了哈哈~ 用清水把干香菇泡发，尽量多清洗几遍，把杂质去掉（其实可以直接用洗洁净泡，不过我还是用自来水慢慢冲洗干净了）。
然后把处理好的香菇放在盘子里，均匀铺在盘子底部。再把砍成块的鸡放在香菇上，并淋入生抽、老抽、蚝油、白糖和盐适量(如果咸淡不够可以淋入适量纯牛奶调节)。最后把切好的葱姜和辣椒段均匀的撒在上面。
冷水上锅，大火烧开以后转中火蒸7分钟左右关火，让汤汁浸泡一段时间再打开盖子。最后撒上葱花点缀一下就可以开吃啦～ 这道菜香软入味，鸡肉的油脂被香菇吸收得干干净净，吃起来一点也不腻哦～
第二道是我最近自己试做的梅菜扣肉，也是广式的经典菜品之一。 原料是五花肉一条（前腿肉口感更好）、梅菜一小碗。 调料是葱、姜、蒜、八角、桂皮适量，生抽、老抽、白酒、豆瓣酱、砂糖适量。
首先把五花肉用清水冲洗干净后冷水下锅煮开撇去浮沫，加入所有调料小火煮约20分钟至筷子可以轻松插入肉馅即可。捞起沥干水分，凉后切成薄片。 梅菜用清水浸泡洗净切碎待用。 把切好的梅菜铺在菜碟底，上面铺上红烧肉，倒入烧肉的汤汁，放入锅内，隔水蒸45分钟左右，拿出撒上葱花就大功告成啦～ 在蒸的过程中会有油脂渗出，所以一定要记得勤换盘子里的汤汁哟～ 肥瘦相间的五花肉搭配爽口解腻的梅菜，这奇妙的搭配让人一口接一口完全停不下来啊～ 爱美食的人，肯定也爱下厨，希望我的经验能帮到您～