推荐一道适合冬天喝的汤——椰子炖鸡汤 材料准备：三黄鸡半只、椰肉半个、生姜3~4片
制作方法：
1.将三黄鸡处理干净，斩件；椰肉用清水浸泡片刻后取出，刮去里面的白色薄膜；生姜去皮洗净切片。
2.锅内加入适量清水煮沸，放入鸡件、椰肉和姜块，先用大火煲沸，再改为小火慢煲3小时。
3.调入适量食盐和生油便可上桌食用了。
在制作这道汤品时需要注意以下几点：
1.使用新鲜的鸡来做原料。
2.用大火将汤汁沸腾后再转为小火慢慢炖，这样能保证肉质鲜嫩。
3.加入的食盐不宜过多，否则会影响口感。 这道汤品有滋肝润肺、清燥降火、美容养颜的功效，非常适合干燥的秋冬季节饮用。
除了这道汤外，隔水炖盅还可用来炖银耳羹、木瓜牛奶冻等美味甜品。
养凯旭优质答主1、隔水炖排骨
1、将排骨洗净，放入炖盅，注入清水，水量以没过排骨为宜，加盖。
2、将炖盅放入电炖锅内，注入适量的水，水量以没过炖盅高度的1/3或1/2为宜。
3、通电后选择相应功能键，水开后计时，炖1小时左右。
4、加适量盐和葱花调味即可。
小贴士：炖盅不用盖严，微微留点空隙，更容易熟。
2、隔水炖猪蹄
用料：猪蹄两个、生姜一大块、黄酒一小碗、红枣五个、淮山一片、枸杞五粒、生姜数片、盐适量。
1、将猪蹄洗净，生姜去皮拍松，猪蹄洗净，入冷水锅，煮开，去尽血沫，洗净。
2、将猪蹄和生姜、黄酒同置一炖锅中，加入足够热水，大火烧开，转小火，加盖炖一个半小时左右。
3、至猪蹄酥烂时，调入适量盐，拌匀，再炖十分钟，使猪蹄入味，起锅即成。
小贴士：猪蹄炖好后，将猪蹄捞出，撕去皮，沾椒盐吃，酥香美味。
3、隔水炖鸡
用料：童子鸡1只、枸杞20粒、红枣15颗、生姜30克、清水适量、盐适量、胡椒粉5克、黄酒15克。
做法
1、童子鸡洗净斩块，加入少许黄酒、胡椒粉拌匀。
2、红枣洗净，枸杞洗净泡软，生姜切片。
3、把炖盅里外擦洗干净，放入童子鸡、生姜片和适量清水，大火烧开，撇去浮沫。
4、加盖，小火炖一小时后加入红枣、枸杞，再炖20分钟，调入适量盐，搅匀，再炖5分钟即可。
