油炸馒头怎么做好吃吗？
酥脆的大油条，加上咸香的咸菜和爽脆的萝卜干，再来一碗浓稠的胡辣汤，美味至极！ 食材准备： 面粉500g、食盐10g、鸡蛋1个、小苏打5g、清水300ml； 辅料： 食用油适量（油炸用）、生抽1勺、香醋2勺、辣椒油2勺、芝麻香油1勺、白糖小半勺、胡椒粉小半勺、香葱碎适量。
制作步骤：
1. 首先我们处理一下食材，胡萝卜洗干净削去外皮，切成细丝；豆腐泡对半切开；青菜叶子洗净沥干水分；香菜和香葱洗净后，香葱切成葱花，香菜和香葱都切碎末备用。
2. 我们开始和面，面粉中加入食盐和小苏打，然后打一个鸡蛋进去，搅拌均匀后，慢慢倒入清水，拌成絮状之后，揉成一个光滑的面团。盖上一层保鲜膜，醒面40分钟。 醒面的过程中可以来处理其他食材哦~把胡萝卜擦成细丝然后用清水浸泡一段时间，这样可以去掉多余的胡萝卜素，吃起来就不会像胡萝卜那样是黄色的了。
3. 面团醒好后，我们在上面刷一层食用油，再次盖上保鲜膜，松弛半个小时。 接着我们把面团取出，擀成长方形的大面片，用刀切成均匀的长条，两个面条交叉打成锁链状，再用手整理一下，让形状更美观一些，然后在表面刷上食用油，继续醒面20分钟。
4. 锅中热油，油温6成热的时候，我们把面剂子拉油，炸至金黄酥脆，就可以捞出控油备用了。炸好的油条整齐地摆放在盘中，冷却后会更酥脆。 接下来我们来调一个蘸汁儿。碗中放入生抽、香醋、辣椒油和芝麻香油，混合均匀后，倒入切好的小葱和香菜碎，拌匀后就可以开吃了！