大海螺怎么好吃？
“大海螺”就是我们常说的“海蜇皮”，它的吃法很多. 凉拌是其中一种，把海蜇皮用清水泡开，挤干水份后加调料拌匀便可食用了。 凉拌海蜇头是我最爱吃的，清凉脆嫩、味道鲜美，尤其是那特殊的口感，非亲尝不可知哦！ 再有就是炝炒和爆炒了.比如青椒海蜇丝，先把青辣椒和蒜末爆香，再把事先洗净切好的海蜇丝下锅快速翻炒，加入食盐和味精适量，即可出锅装盘啦.
还有水煮鱼里的“鱼肉”用海蜇头来代替，也是别有风味； 或者拿来做汤、炖肉也可以呀。 其实啊，最好的做法，就是用开水焯一下，然后过凉，挤干水分，剁成肉馅儿，然后调馅儿，包包子、饺子，蒸、煮都OK的。
海蜇的营养价值十分丰富： 富含蛋白质（氨基酸），且人体必需氨基酸齐全； 钙含量很高，每百克含859毫克，高于豆腐和虾皮的含量；还含有碘、铁、锌等微量元素。
另外，海蜇还是一种低钠高钾食物，对预防和治疗高血压有一定功效。 海蜇还是一种食疗佳品，具有润肺止咳、降血压、降血脂、预防动脉硬化等功效。患有高血压、肝炎、糖尿病的患者不妨多吃一些。 但值得注意的是，因为海蜇含有嘌呤成分，所以血尿酸较高的患者以及痛风病人就不宜多吃了。
最后啰嗦一句：买回来的海蜇要浸泡清洗，充分浸泡除去多余的咸味后才能烹饪食用哟～