刘花怎么调好吃？
首先，“刘花”不是一种调料也不是一个调味品，它是以鲜蒜为主要原料腌制而成的一种菜肴。具体做法是：选取新鲜大蒜，剥去皮，放入开水锅中焯一下，然后再用清水浸泡（目的是除去蒜辣味）；之后捞出来沥干水分，拌上盐、花椒和少量白酒，装入容器中，密封起来，半个月后就做好了。 吃的时候取出来，切成碎末，拌上葱花和适量酱油调成蘸料，用来蘸食刚炸出来的花生米，那味道可是相当美妙啊！
不过我总觉得用油炸过之后再拌以作料的吃法过于繁琐，那就直接买熟的大蒜拌以作料食用好了，为什么不直接把大蒜做成糖醋蒜或者泡蒜呢？因为我想起了小时候吃的另外一种零食——糖豆。是用豆子做成的，先把豌豆烫熟再拌上白糖或者冰糖，放在干净的玻璃瓶里，盖上盖子，密封一个月，就可以吃了。又香又甜的大粒的豌豆，真是让人怀念啊~ 所以我觉得把生大蒜做成醋蒜的做法跟上面做的“刘花”比较类似，只不过多了一道醋浸的工序罢了。 最后，如果不喜欢吃辛辣的食物，可以用青辣椒、红辣椒、生姜、花椒和少量的白酒腌着吃。这里用的白酒应该是度数比较高的烧酒而不是料酒。如果喜欢酸甜口味的话，可以加入一些白醋和糖。