黄瓜拌什么海鲜好吃？
首先，黄瓜是蔬菜，海鲜算是动物性食物，这两者放在一起吃是没有问题的； 其次，从营养学角度讲，这两种食材搭配起来吃也没有问题；但是，如果要说这样吃对身体好那就过于绝对了，毕竟不管是什么样的搭配都有其不可控的因素存在。 下面简单介绍一下黄瓜和海鲜的营养特点和注意事项。
1、黄瓜的营养价值 黄瓜是我们日常餐桌上十分常见的食物之一，它味道鲜美、脆嫩爽口而且富含营养，尤其适合夏季食用。
据分析，每百克黄瓜含水分96.7克，蛋白质0.8克，碳水化合物2.2克，钙35毫克，磷24毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.06毫克，维生素B20.04毫克，维生素C13毫克等。 可见，黄瓜中含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，这些均为人体所需的物质，此外还有较多的矿物质和维生素。尤其是黄瓜中的维生素含量较高，尤其是维生素C的含量更是突出。
值得注意的是，虽然黄瓜中维生素含量高，但都是水溶性维生素，容易流失，因此建议大家在做菜时最好保持黄瓜的鲜嫩，不要过度烹饪。 当然，大家也不必担心维生素摄入不足的问题，因为人体所需要摄取的食物种类很多，只要确保每日三餐饮食正常且荤素适当，就不会有补充维生素的问题出现。
2、海鲜的营养价值 说到海鲜很多人脑海中会浮现出新鲜肥美的鱼、虾、蟹，其实，海鲜的种类有很多，包括鱼类、贝壳类、海洋哺乳类等，而人们常说的“海鲜”通常指的就是海产品，即水产品中的海洋鱼类、贝类、藻类等。 由于海鲜主要取自于海水（淡水中本身含有的营养物质较为缺乏），所以与畜禽肉类相比，它的蛋白质含量更高，脂肪含量低，并且不饱和脂肪酸含量更丰富，是优质蛋白的良好来源。
另外，海鲜中所含的碘、锌、硒、锰等微量元素也明显多于其他食品，而这些元素对于维持人体的正常代谢有着重要作用。其中，含锌量多的海鲜对智力发育也有积极的影响。 不过，海鲜的氨基酸利用率低于畜肉，而且食用后不易产生饱腹感，容易增加肥胖的风险，所以大家平时吃海鲜要注意适量，少吃高脂肪、高热量的海鲜。
3、吃黄瓜拌海鲜有什么好处？ 前面介绍了黄瓜和海鲜的营养特点，那么两者搭配着吃会有什么好处呢？ 其实，黄瓜和海鲜同吃是有一定道理的，因为二者所含的成分并不冲突。
《本草求真》记载：“黄瓜味甘性凉，入肺、胃二经”，说明黄瓜具有清热、解渴、利尿功效，常用于辅助治疗中暑、咽喉肿痛、小便不利。而《中国药典》中也指出，黄瓜具有抗肿瘤、降血糖、降血脂的作用。 所以平时吃点黄瓜对于健康人的养生保健是有帮助的。
而海产品中含有丰富的碘，经常食用可以防止甲状腺炎症，还可防治因缺碘引起的甲状腺肿大。多吃海鲜还可以改善贫血，预防动脉硬化以及心脑血管疾病的发生。 需要特别提醒的是，因为黄绿丝瓜中含有能够破坏酶的有毒成分，所以千万不能用黄绿丝瓜来煎煮海鲜，否则就会引起食物中毒。