虾仁粥配什么好吃？
这个就要说道说道了，首先我们煮一碗粥基础的做法就是用米和水在锅中熬煮。 但是这样做出来的效果并不够好，我们想要更加美味可口的虾仁粥就需要加入一些其他的东西。 那我们要加什么呢？ 答案是：调料和配菜。
一、调料
1.食盐 小碗中倒入适量食盐，用筷子搅匀，注意不要过多，因为等下还要勾芡，如果味道太重会影响口感。
2.生粉/淀粉 这一步很重要，要用生粉或者淀粉水来勾芡让汤汁浓稠，但需要注意比例，太多太少都会影响最后的效果。（淀粉和生粉的区别在于：生粉是玉米淀粉，而淀粉里面还包括豌豆淀粉、山药淀粉等等，一般来说做点心会用豌豆淀粉和山药淀粉，但是这里为了简单直接用玉米淀粉来做就可以了） 我一般用玉米淀粉或者是澄面（也是淀粉的一种）来勾芡，具体的比例我也没法给你一个准确数值，都是凭感觉来加水。
二、配菜 虾粥最好吃的做法当然是有配菜的，你单吃米饭蘸酱那是凉饭，不好吃啊！要有温度有食欲才行。 我一般选择青菜（菠菜、生菜、鸡毛菜这些青菜都是可以的）和皮蛋来搭配。
先把青菜焯一下水，时间不要太久，否则青菜就老了。然后准备一个盘子把煮熟的青菜放上面，再把调好的调味料汁淋入其中，这步叫“打底”。 这个过程其实和吃火锅调锅底是一个道理。 接下来就可以把煮熟的虾仁浇在上面吃了。
有的朋友可能觉得这样吃不够过瘾，可以在底料中再加入一点生抽、葱花、香油增香提味。 不过在我看来，吃到嘴里东西的味道最重要，调料越少越能体现食物本身的味觉体验越好，因此我不喜欢在这一碗粥里边加太多的调料，咸淡口味取决于你下锅的时候手中的那一勺盐。