怎么烩饼好吃？
首先，我声明一下，烩饼跟河南烩面的区别可大了去了！ 烩饼是流行于中国北方地区，尤其是豫东地区的一道面食小吃，主要起源于河南省商丘民权县一带（以民权县北关镇最为出名）；与河南“三大火面”之一的炒凉粉同出一辙，都是把主食做成菜吃的方式；而河南的烩面却与二者有着天差地别，其是汤浓、味美，营养丰富的美味佳肴。因此也有人说，烩饼是河南烩面的“祖宗”。
接下来就说说怎么做烩饼吧~~~ 一、准备食材 1.手擀面粉适量2.温水适量3.红薯粉条一把4.绿豆芽一小把5.豆腐皮一块6.海带丝少许7.青菜两颗8.鸡蛋两个9.葱花适量 二、做法步骤 1.和面 面粉中加入适量的温水和成稍软一点的面团；盖上保鲜膜醒发半小时左右 三、切条 面团切成长方形小面块，再切成三角形的小面剂子，然后用手按扁；锅中烧水，把压好的面剂子放锅里煮熟 四、做饼 取出一个面剂子，用擀面杖擀成大薄片；平底锅中刷一层食用油 五、烙制 放入擀好的面片，小火煎制一面定型后翻面煎另一面；等两面都煎至金黄即可 六、配菜 海带丝洗干净备用；豆芽泡洗干净备用；葱切碎备用 七、煮烩饼 锅中多倒一些油，打入准备好的两个鸡蛋，用筷子搅散;锅中蛋液凝固后划拉成小块盛出备用 再往锅内加入适量的清水，倒入切好的豆腐皮、海带丝煮开；加入绿豆芽煮至断生 加入炸好的鸡蛋块儿，再加入一勺食盐，一勺酱油调味；最后把青菜和红薯粉条放入锅中烫熟捞出备用 最后把焯好水的青菜和红薯粉条放到碗中，放上煎好的饼，浇上煮好的汤汁，就可以吃了~