什么菜烧鸡好吃？
我最喜欢吃的是啤酒烧鸡，用青岛纯生啤酒来烧的鸡，非常的好吃，又有一股淡淡的酒香味，让人百吃不厌。 【原料】 土鸡1只、大蒜3粒、姜2片、八角2粒、葱2根（打结） 调味料：蚝油半汤匙、老抽1茶匙、海鲜酱油1/2茶匙、料酒1/2汤匙、糖1/4茶匙、盐适量 【做法步骤】 第一步，把鸡清洗干净后剁成小块待用； 第二步，炒锅烧热注入油烧至七成热时放入鸡肉块爆炒，炒至表面微黄出油，加入姜片和蒜白段炒出香味，接着加蚝油、老抽翻炒至上色，最后烹入料酒翻炒均匀去除腥味； 第三步，将炒好的鸡肉移至砂锅内，倒入啤酒没过食材面5厘米处，再加入剩余的大蒜和葱段大火煮开后转小火慢炖约半小时； 第四步，待汤汁快收干时调入海鲜酱油、糖炒匀即可出锅装盘上桌了。 【小贴士】 1、在买活鸡的时候，可以叫老板帮忙砍好。这样回家后就只需要清洗干净就可以了，非常方便快捷的哦！
2、做这道菜，我比较喜欢选鸡脚较多的土鸡来做。味道会更好一些哦！
3、啤酒是一种很好的调味辅料，能增加菜肴的味道和香气。但要注意的是，在使用啤酒进行烹饪时要注意控制用量，通常每100g肉类使用15ml左右的啤酒即可达到去腥增香的效果。过量的啤酒不但会冲淡菜肴的本味，还会让菜肴的色泽变暗，影响美观。
4、鸡肉是生活中常见的一种蛋白质类食物，其肉质细嫩鲜美，且营养含量高，因此深受人们的喜爱。而且它还有一定的药用价值。据《本草纲目拾遗》记载：“鸡足走窜之性甚捷，能消积滞，解蛊毒”，可见常吃些鸡肉对身体健康是非常有益的。 小贴士：鸡肉具有温中益气、益五脏之功效，可治疗脾胃虚弱等疾病。 另外，啤酒中的酒精能被人体迅速吸收，并产生大量的热量，常饮啤酒有促进血液循环、扩张血管等功效。所以喝啤酒也是有一定的保健作用的。但是要注意，过量饮酒会对身体造成伤害。