油条怎么烧汤好吃?
早上起来炸一碗酥脆小油条,再配上一碗热气腾腾的小甜汤,哇!幸福极了~ 用最普通的面粉、白糖、鸡蛋和酵母粉,就可以做出蓬松又美味的金黄小油条啦! 1.首先我们把500g中筋面粉、30g玉米油、2个鸡蛋、3g小苏打、5g酵母粉放入和面盆里。再慢慢加入凉水和成面团(水量根据面粉的吸水性而定)。 2. 和好的面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵到两倍大。 3. 发酵好后我们取出面团,轻轻揉搓排气 (一定要揉匀排净空气哦,否则做出来的油条会空心)。然后分成大小适中的面剂子。
4. 取一个面剂子,擀成长方形薄片,两边各留出一小段不要擀,备用。然后在中间刷上薄薄的一层食用油,方便下一步油炸时油条蓬松。 5. 我们把两个侧边向中间叠起,用手轻压一下,让两边的边缘粘合在一起。再用刀在中间划开一道口子,用木槌轻轻锤打均匀,这样炸出来的油条就会更加蓬松了~ 6. 锅中倒入适量植物油,油温烧至七成热的时候,把油条生坯放入锅中,用筷子翻动,使其受热均匀,炸至表面金黄即可捞出控油。
7. 最后我们煮一碗软糯香甜的红糖糯米小圆子作为早餐就很棒了~ 小圆子的做法也很简单,把300g糯米粉、250ml温牛奶、30g糖粉放入碗里搅拌均匀,然后搓成小圆子就可以了。 我们把油条和红糖糯米小圆子一起放入砂锅,再根据个人口味调入适量红糖和花生碎,一碗香甜滋润的红糖糯米小圆子和金黄酥脆的油条就做好啦~ 你也可以根据自己的喜好,加入一些水果之类,营养就更加丰富了~