怎么腌姜牙好吃？
材料 嫩姜适量（最好选用鲜姜，红皮老姜也可）； 精盐、醋各适量。 做法 1.取一干净的容器，先放入适量的精盐，再倒入适的醋，调成汁备用。 2.将切好的嫩姜放入调好的汁中浸泡，使其入味，然后再倒入醋和精盐，拌匀后盖上盖子，腌制2~3天即可食用。
注意 1、生姜去辣味可在处理时要多冲洗几遍，或把姜放入锅中煮一会，水变成黄色，就可以捞起来了，这样处理的姜吃起来不会感觉那么辣，口感更好。 2、腌制的时间可以根据个人口味的不同而定，喜欢酸辣口感的可以缩短时间，喜欢吃软糯酸甜的就可以适当延长腌制时间。
营养价值 生姜的营养价值主要体现在其中的姜辣素上。有研究指出，姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，有健胃的功效，还能促进血液和淋巴循环，具有抗氧化、延缓衰老的作用。 对人体的作用主要表现在对消化系统的影响上，能够消除胃肠中的胀气，止痛，缓解胃病发作引起的恶心呕吐等不适症状。
目前市面上也有不少添加了姜辣素的牙膏、洗发水等等。所以平时我们也不用完全依靠吃生姜来获取营养，购买含有姜辣素的用品，也能达到一定的效果。