脆肠怎么才好吃？
脆肠怎么做都好吃，就看个人口味和做法来决定口味的轻重吧！ 一般我自己是用辣椒、葱蒜来炒，也可以加入黄瓜或者萝卜，反正怎么清淡怎么来。偶尔馋虫上来了也会整一个重口的，豆瓣酱什么的往里面砸啊！ 不过最好吃的还是我在四川的时候那个老板教给我的一盘凉拌脆肠，具体做法如下（因为当时没有拍照）： 把新鲜的脆肠放在碗里，然后倒入刚烧开的开水，盖上盖子闷20分钟左右。 然后把切好的胡萝卜、黄瓜放进水里焯一下，捞出放到盛放脆肠的碗里。 往里面加入剁碎的豆豉、葱花和适量盐、红油辣椒、生抽、醋等佐料，用筷子搅匀了就可以了。 这样做出来的脆肠颜色漂亮、口感独特，香辣入味，特别下饭。