鸭子怎么弄来好吃？
北京烤鸭，全聚德的太贵，便宜坊的又不好吃，鸭王又骂人家不地道，用烧鹅炉做烤鸭！自己在家做了几次，感觉还是可以的！主要材料就是鸭子和酱料！ 先买一个鸭架子(便宜的狠呐)，让店家帮忙去掉骨头，回家清洗干净，晾干水份； 调料方面，生抽、老抽、豆瓣酱是必不可少的。我用了二勺生抽，一勺老抽，二勺豆瓣酱调汁儿。喜欢辣的可以加点辣椒酱或者剁碎的泡椒。然后加入半碗清水，调成酱汁儿备用。 根据自己口味，可以加入点冰糖或者是白糖，这样会让味道更鲜一点哦~ 把酱汁儿淋到鸭架上，腌渍三个小时（时间越久越入味） 用锡纸封好锅口，盖上盖子，小火煮半个小时后关火，让酱香味儿慢慢渗透到鸭肉里…（注意别烧干喽！） 我一般晚上腌，早上起来就差不多入味了，就可以开始烤啦～ 烤箱提前预热五分钟后，把鸭架摆入，表面刷一层油，230度四十分钟（根据自己烤箱脾气而定哈～） 烤制过程中，可以刷两三次酱汁儿，这样会更加上色，更好看也更香哦～ 最后十分钟的时候，可以再撒点白芝麻增香～ 烤好后的鸭架，外表脆脆哒，里面嫩嫩的，夹带着酱香的味儿，回味无穷啊～