冬枣怎么煮好吃?
冬枣和红糖是绝配,比直接吃更入味,香甜可口 准备新鲜冬枣、黄冰糖、红茶包(用红茶汁味道更好)。 我用的是这种小袋装的,一次一袋正合适。
1.先用清水把冬枣淘洗一遍,然后加入凉水,浸泡十分钟左右。冷水下锅煮,水要没过冬枣。
2.同时准备好其他材料。黄冰糖可以选这种大块点的,炖起来更容易化开。不喜欢红糖的可以替换为白糖。
3.等到冬枣皮色变浅,表面有褶皱的时候,加入适量黄冰糖,开中火慢慢加热,这样糖的口感会更好的渗透进去。
4.等所有黄冰糖都融化后,将红茶叶倒入锅中,继续用中火慢慢加热。这里要注意不要沸腾的太厉害,小火慢慢加热即可。
5.等到锅中的水分明显减少,颜色变成深棕色的时候,关火焖20分钟让它更入味。 这个过程时间比较长,最好是早上烧好之后让小朋友下午放学回来吃。
6.最后尝尝咸淡,如果味道不够可以加适量黄冰糖,但是不宜过多。因为黄冰糖含有更多的葡萄糖,更容易被人体吸收。