羊内炖什么好吃？
羊肉性温，冬季多吃羊肉可以暖胃御寒。在冬天，全中国都喜欢吃羊肉，而最好的羊肉是内蒙古的羊肉。不过因为内蒙古地处高原，空气稀薄，光照充足，水草肥美，所以内蒙羊肉虽然好吃但是膻味很重。要是嫌膻味儿重，那么可以用内蒙羊肉配上豆腐一起吃，豆腐本身的豆腥味也可以盖住一部分膻气；或者是用内蒙羊肉做馅儿，包成饺子或者包子，既可以让鲜味进入汤汁里面，又能让异味包裹在里面，味道也是极好的。如果这样吃还是除不掉你内心的膻味儿，那你只有拿洋葱、生姜还有香菜来去腥了…… 要是觉得用这些食材来炖羊肉仍然有膻味儿的话，你可以把切了块的羊肉放到锅中，倒上开水，加入姜和八角以及花椒粒，再放点盐进去，让盐起到固色的作用，最后盖上盖子闷半个小时左右，等水变色了，捞出羊肉备用。
然后重新清洗锅底，撇掉浮沫之后，放入葱、干辣椒、桂皮、香叶，倒入半瓶啤酒，再把刚刚焯水的羊肉放进去，加入适量生抽和老抽，轻轻搅拌均匀后盖上盖子小火炖煮一个小时就好了。 在炖煮的过程中要时不时掀开锅盖看看，等到锅里水分差不多干的时候就可以加豆瓣酱了，加进去以后马上用筷子搅匀，然后再继续熬煮一会儿就大功告成了！这样做出来的羊肉一点膻味儿都没有，味道好极了！ 除了能炖羊肉之外，这个锅还可以用来煮火锅哦，往锅内加入足够多的清水，放进各种菜品，煮熟了捞出来蘸着小料吃，美味又健康~