儿童南瓜叶可以吃吗？
要认识一下南瓜叶的成分。 南瓜叶中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和钙、铁等营养成分，还有较多的生物碱类成分。 这些成分中，有一些是有毒的（比如皂苷和植物血凝素）。
但是！有毒的成分都集中在南瓜籽和南瓜藤上，在南瓜叶中的含量很低，基本可以放心食用——当然，如果是对植物血清过敏的人还是应该谨慎对待。 其次，再来看看南瓜叶的功效。 据现代药理学研究，南瓜叶有抗氧化、降血糖、降血脂的作用；还可以保护胃黏膜，有利于胃溃疡的恢复；对金葡菌、链球菌等有抗菌作用。
还有些人会用南瓜叶来防治口腔溃疡、牙龈出血，缓解眼睛疲劳或者干眼症，也有一些人用其美容，效果都是不错的。 最后，谈谈如何吃南瓜叶。 一般来说，南瓜叶的吃法跟蔬菜差不多，可以清炒也可以煮汤。不过值得注意的是，因为南瓜叶中含有一定量的植物蛋白，所以如果炒菜的时候放盐量要适当减少，以避免摄入过多的钠离。