如何做排骨玉米汤？
玉米去皮，去胚牙，洗净，切段，排骨洗净，切大块，剁成小块，分别将玉米段，小排骨块焯一下水，捞出洗净。 将一净锅里注入5碗水，放入排骨、玉米段、精盐大火烧开后，改小火煮至汤浓，味鲜美。
小贴士
1、焯排骨一定要用冷水下锅，水烧开后，煮5分钟，去除血沫和异味。再在热汤中将排骨捞出洗净。
2、排骨放入沸水中要打几次滚。因为沸汤可以将肉中的血污及腥膻味最大程度地杀出来。
3、下肉汤要凉水，不然滚油遇冷水容易外溅。油可以去除腥味、膻味和其他异味，增加鲜味。
4、凉水烧开后，撇去浮沫。主要是血污、油污、杂质等。
5、大火继续烧10分钟，然后小火慢炖一个多小时。