广东红烧排骨怎么做？
一、爆香葱姜蒜辣椒酱：
其实红烧排骨不用加八角桂皮花椒之类的香料，反而会喧宾夺主抢了排骨的鲜味。葱姜蒜辣椒酱爆香后，就能很好地去腥增鲜，还很提味。
葱姜蒜辣椒爆香
二、加热水焖煮：
做红烧排骨也不用加一锅水，只用加入没过排骨的热水，煮开后加调料加盖焖煮至排骨熟透。排骨这样焖煮熟了，骨头里面的香味和鲜味才渗透到肉里面和汤汁里面。
加热水焖熟排骨
三、加适量糖提鲜亮色：
做红烧排骨，不用加一勺的一勺的酱油老抽，其实加少量的生抽、蚝油就够味了。最后收汁之前加适量糖提鲜亮色、增甜味。
出锅前加糖提鲜亮色
四、排骨焯水的方法：
排骨冷水下锅，加入料酒、葱段、姜片，水开煮5分钟，捞出后用温水冲洗净。