猪油炒饭好吃吗？
小时候经常吃猪油拌饭，但是猪油炒饭真没吃过。。。 猪油拌饭的配料表很简单：稻米、猪板油和食盐。 猪油的制作过程也很简单，买回来的猪板油先切块，再冷水下锅煮开捞出备用（这一步去除油脂中的血水和杂质），然后放入锅中小火熬制，熬至金黄透亮时，猪板油已经化成油渣，把猪油渣捞出扔掉，再把剩下的猪油倒入滤网中，用勺子反复按压压出猪油即可。 我在家做猪油一般都是这么操作的，不过做出来的猪油没有超市卖的那么白，而且看上去也有点浑浊。这是正常的，因为家庭操作条件有限，没有办法像工厂那样过滤猪油里的杂质，只能尽量把杂质的量控制在最低。
至于怎么搭配猪油来拌饭吃，我觉得只要是你喜欢的米饭都可以，比如我用东北大米做的猪油拌饭就特别好吃！ 具体做法如下：
1、准备好200g的大米，淘洗干净后加入750ml的水浸泡一个小时；泡好的大米水分饱满，呈膨胀状。
2、把泡好的大米倒入电饭煲内胆，再加入1.25g的食用盐搅拌均匀;然后盖上盖子通电，按下煮饭键。
3、等电饭煲自动跳到保温档时，再次按下煮饭键，然后再焖10分钟即可。 焖好后的米饭表面微微隆起，看着很有食欲对不对？趁热舀一勺在碗里，然后加入一勺猪油翻拌均匀就可以开吃了~ 我个人觉得这款米饭吃起来口感有点类似于泰国香米的味道，但比起泰国香米又多了一些天然的肉香味儿呢。。。