怎么做鸡肝好吃又简单？
1. 新鲜的小鸡肝很干净，不用清洗，直接下锅就可以了； 2. 小火慢煮，注意翻动，防止粘锅、糊底； 3. 大约40分钟，煮至用筷子可以轻松刺穿即可关火；可以撒一些葱花提香，不放也可。
我比较喜欢原味，所以就没有放任何调料了～ 小贴士 因为是小火慢煮，所以不用盖锅盖，这样味道才不会被掩盖住哦！ 我个人觉得这种吃法是比较健康的，因为不需要放油，也不用加盐和其他调味品（因为鸡肝本身就有咸味），而且小火慢煮可以使营养更容易溶于汤中，利于吸收呢！ 不知道这个做法大家喜不喜欢啊~不过要提醒大家的是，由于鸡肝属于动物内脏，胆固醇含量较高，所以不宜多吃哦~~~
另外还有一个简单又美味的鸡肝做法推荐给大家哈～ 用料 鸡肝 香菇 洋葱 姜 酱油 料酒 淀粉 盐 鸡精 油
步骤 首先将鸡肝切成片状后洗净血水备用； 香菇洗净后切片; 洋葱切丝； 姜切末待用。
把切好的鸡肝放入碗中，加入姜末、少许酱油和料酒抓匀腌制5-10分钟左右(可加入少量清水)；
然后将淀粉倒入碗中，再加入适量的盐、鸡精和水调成芡汁待用； 热锅注油，烧至六成热时将腌好的鸡肝逐个放入锅中炸至外焦里嫩捞出沥油；
锅中留适量油烧热，下入香菇和洋葱丝翻炒片刻； 再倒入炸过的鸡肝，淋入调好的芡汁翻炒均匀至入味，出锅装盘即可食用啦~~