素炒豆腐干怎么炒好吃？
首先来说，豆腐干就是豆腐经过烟熏之后制作而成的。因为经过了烟熏这道工序，所以豆腐干的蛋白质得到了改变，烟中的氮化物进入食物纤维后形成了胺类物质，这种物质能够抑制胰酶对油脂的水解作用。同时含有烟酸的酰胺类化合物能降低胆固醇的吸收率，从而起到预防动脉硬化的功效。 除此之外啊，吃豆腐干还有以下好处。
1、防治骨质疏松
在豆腐干里面的含钙量是非常高的，每100g的豆腐干里面大约含钙400mg左右。而且这些钙质很容易吸收，对于正在生长发育的孩子以及骨质疏松的中老年人来说，多吃豆腐干能够起到补钙的功效，帮助骨骼发育，增强骨密度，减少骨质疏松的发生。
2、降脂减肥
现在人们生活水平提高了，在饮食上面变得越来越丰富。但是随之而来的还有肥胖和三高问题。而在豆腐干里含有大豆异黄酮、氨基酸以及B族维生素，这些都是能够帮助降低胆固醇、降血脂的功效，而且还不会出现腹胀等不适症状。
3、美容护肤
都说女人是水做的，其实呀，男人也可以做到水嫩嫩的。而豆腐干里含有丰富的维生素E，能够有效清除体内的自由基，延缓皮肤衰老，滋润肌肤保持弹性，同时还具有祛斑美白的作用哦！ 所以爱吃豆腐干的你可要美起来了~ 说了这么多豆腐干的益处，接下来就分享一道非常简单快手又美味的炒豆腐干做法吧！
需要准备的食材有：豆腐干、青红椒、洋葱、大蒜
1. 首先把豆腐干切成丁状；青红椒去籽，清洗干净后也切成小丁；洋葱切丝；大蒜切片备用。
2. 锅烧热，倒入食用油，油热后放入蒜片爆香，然后倒入切好的豆腐干进行翻炒。
3. 一直等到豆腐干水分收干，再调入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
4. 最后加入青红椒和洋葱炒至断生就可以了。
这样一盘色香味俱全的素炒豆腐干就做好了！是不是很简单呢？喜欢的话记得收藏起来！