油炸肉丸子怎么蒸好吃？
我猜题主指的是炸酥肉吧！我家有个传统，每年腊月二十五一定要炸酥肉。 【原材料】五花肉（三肥七瘦）、鸡蛋、面粉、泡打粉。 【调味料】胡椒粉、十三香、生抽、老抽、白砂糖。
1. 五花肉洗干净后，加入生抽、老抽、小苏打抓匀腌制半天以上。 小苏打不能多放，一点点就可以了。加多了会很难吃。 我家是腌了隔夜的，比较入味。中途可以翻拌一下让颜色均匀。
2. 把两个鸡蛋打散后加入适量白糖和面粉搅拌均匀成糊状。不要直接就倒进去啊！！！鸡蛋和面粉的比例约为3比2。
3. 把腌制好的五花肉放入面糊中裹满。 要完全包裹住哦～
4. 锅中倒入足够多的油，油温五成热时，一片片下锅炸至金黄酥脆（全程小火，小心热油飞溅）。 可别心急全下油锅，那样很容易沾锅的哦。 炸好的酥肉可以直接吃，但我家人都喜欢再复炸一遍，表面更脆。
当然也可以像包粽子一样把糯米和花生米、红枣等馅料包在酥肉里上屉蒸熟了吃。