北京有哪些风味独特的小吃？
我推荐几个，排名不分先后。
1、豆汁 老北京的豆腐脑儿是纯豆浆做的，味道清淡，喜欢这个味道的人觉得很美味；不过大部分人是不习惯这种味道的，就像很多人不习惯闻榴莲的味道一样。 我是在北京长大的，也认为豆汁的味道很一般，但离开北京后，每年能喝到几次豆汁，就特别怀念那味道，于是豆汁在我心中就变得更鲜美了^^ 喝豆汁有好多讲究哦～不是直接把生豆子磨出来的浆倒到杯子里就可以的啦～
2、炸酱面 老北京人的早饭之一就是炒肝儿（炒肝儿里面有猪肝啊）和炸酱面。现在做炸酱面的店到处都有，不过我觉得最好吃的还是当年在天桥那边，几毛钱一大碗，现在估计得涨到几十元吧。 做好的炸酱面，酱的颜色是棕褐色的，拌着葱花香菜末，浇上醋和酱油，调拌均匀，面条劲道，唇齿留香……
3、灌肠 跟炒肝儿有点像，但是味道不一样。炒肝儿里面是大米粉，灌肠里是大红薯淀粉，所以炒肝儿是褐色的，而灌肠却是白色。外面买的灌肠有些加了辣椒，个人不喜欢，所以我也不爱吃。小时候妈妈给我做的灌肠我倒是很爱吃的。 用油炸熟之后，可以浇蒜泥吃，也可以拌着黄瓜丝儿吃，倒是挺好吃的。只是在外面很少见到有卖的。
4、艾窝窝 北京传统风味小吃，由糯米制成，中间裹着豆沙馅料，上面撒着杏仁碎。制作工序复杂，成品外表酥脆，内软嫩香甜。 还有一种叫蜜果果的甜食，用糯米做成，里边是枣泥馅儿的，像糕点一样，很好吃，现在也有卖的呢。
5、糖耳朵 也叫酥耳朵，外观像纺锤，粉嫩嫩，脆生生。外边一层透明的糖皮，包裹着软糯的内瓤。咬一口，酥脆的糖皮和软糯的内瓤相互融合，满口留香。
6、豌豆黄儿 好像是和艾窝窝一起做的，颜色和豌豆黄差不多，是用豌豆做的糕点，软软糯糯，配上白糖一起吃，味道真好。
7、炸豆腐 把豆腐炸透了，放在辣椒油里拌着吃，味道好极了。现在有个别店还把炸豆腐和豆芽合烧，更好吃了。
8、褡裢火烧 薄皮大馅儿的火烧，两面煎得金黄，再配着小米粥一起吃，绝了！ 这几种都是我在天坛周边吃过的小吃，印象比较深，觉得特别好吃。嘿嘿，可能我口味比较重……