黑豆河蚌汤有什么作用？
中医认为，河蚌味甘、咸、性寒，归心、肝经，具有清热利湿、明目解毒的功效1，对于阴虚内热引起的盗汗有很好的疗效；《本草经集注》中有记载，说它“主腹中热”2，因此对湿热体质或者易上火的人群有缓解的作用；现代研究发现3，河蚌含有人体所需要的多种微量元素和氨基酸，因此对增强人体的抗病能力有一定的作用。 而黑豆是日常生活中比较常见的豆类食物之一，含有较为优质的蛋白质和脂肪，还有较多的维生素B族以及钙、铁等矿物质，因此具有健脾利水、消肿下气、滋肾阴、通膀胱的功能4，另外《本草纲目》中记载“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、治风热而补血”5。所以经常吃些黑豆，对肾脏有一定滋养作用。 两者一起煲成汤水饮用，可以滋补肝肾之阴、清肝明目、祛湿利尿。
不过需要提醒的是，由于河蚌性寒，所以脾胃虚寒、腹泻的人不宜多喝。