咖喱土豆隔夜怎么吃？
27岁女性白领小林，一向胃口不好，可近一周来，她每天早上起床后都会觉得恶心，但在食堂吃过早饭后就没事了。可她一到家中，只要一接近厨房，就觉得头晕眼花、反胃，实在吃不下去。最后，她不得不跑下楼到食堂，把昨晚剩的饭菜吃掉。
其实，像小林这样的人不少，尤其是在单位搞会务或者值晚班的职工，经常会遇到剩饭剩菜的情况。倒掉吧，心疼；第二天再吃吧，又嫌隔夜饭菜不卫生。那么在食堂当班时吃不上饭的职工，或者家中有孕妇或者小孩，不敢吃太多腌菜、香肠的职工，该怎么办呢？
有专家表示，剩菜剩饭要分情况处理。剩饭剩菜可以留做下一餐，但剩菜不宜隔夜，更不宜第三天还吃，应确保在冰箱里冷冻，并且在食用之前彻底加热。而豆角、菠菜等易过敏食物，以及炒蛋、清蒸蛋等可能发生化学反应而易形成中毒物质的食物，只能现买现吃。
而另有一些蔬菜，只能现买现吃。特别是在超市里买到变质的蔬菜，如果没过保鲜期，也只能扔掉；如果已超过保鲜期，则要用开水烫过以后，在冰箱里冰一会，再把变硬的部份削掉，但是最好不要吃了。特别是患有消化道疾病、急性胰腺炎、胃炎或肠道传染病的人，不能食用隔夜的凉菜。
那么剩下的饭菜怎么处理呢？
1、把吃不了的饭菜要储藏在容器里！而且盛饭菜的器具不能直接和用餐接触的。
2、必须烧开后再吃，凉菜最好也不吃；如果实在要吃凉拌菜，建议先涮一下。
3、剩饭剩菜需单独冷藏，温度最好在4度以下，在时间容许的情况下，要用保鲜膜或多层塑料袋扎紧加盖。
4、吃之前要用开水烫过[或者微波炉高温加热]，要切记食物是否变味，有发热，发臭，发霉等行为不可食用！
5、蔬菜特别是绿叶蔬菜，即使加热过也不要久存，因为蔬菜含有大量抗氧化酶，长期存放会使维生素受到伤害。