苦瓜敖水有啥作用？
很多人不知道苦瓜敖水有啥作用，其实苦瓜的水分很多，经常食用具有清热解毒、止渴解暑的作用。特别是夏天炎热的时候吃一些苦瓜，能有效的赶走体内余热，是非常好的消暑食材。
虽然苦瓜是夏天盛产的蔬菜，但是很多人其他季节也会有购买，可见这种蔬菜还是受到很多人喜欢的。我也不例外，每到夏天就会购入很多苦瓜，清炒、炖煮、甚至生吃都可以，真是百吃不厌。
今天介绍一道苦瓜炒肉丝的操作方法，大家可以参考一下。
苦瓜炒肉丝
操作：1、苦瓜洗净切细丝，猪瘦肉洗净切丝，分别加入黄酒、盐、味精拌匀，腌制10分钟。2、油锅烧热，放入肉丝，炒散，加黄酒、盐、味精，肉熟时起锅，备用。3、炒锅再次烧热，放入苦瓜丝炒熟，倒入肉丝拌匀，起锅即成。
提示：炒制的苦瓜一定要熟，否则苦味未除，食用会影响食欲。生苦瓜就不宜食用了。
营养：苦瓜中含有丰富的维生素C，平时常吃可解毒、清热、解渴、美容养颜，对人体有很多好处。而且苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但减肥的过程很痛苦，因为要忍受的苦瓜的味道。如果不敢生吃，可以少吃，但需注意烹调时间不宜过长，尽可能保持苦瓜的香味和鲜嫩口感。