凉面怎么拌才好吃?

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先上结果,我做的这个方法是最好吃的! 方法是这样的:把调好的酱汁倒入准备好的碗里,然后将黄瓜丝和胡萝卜丝还有花生碎铺在下面备用(因为我是用煮熟的面来拌的所以就没有过凉水这一步了)然后开始做芝麻酱,这个是我家的秘制配方哈哈~一定要试一下哦~ 首先准备一小勺白糖(千万不要放多了不然会很甜)然后用1:2的比例往里面加入麻油和香油,接着再加入一勺蚝油、半勺生抽、一勺陈醋、少许的白醋、一勺老干妈、少量的鸡精和味精最后再来适量白芝麻和花生碎搅拌均匀就可以了~

接下来开始做面条啦! 这个是超市卖的冷冻面条,只需要开水煮三分钟即可捞出放入准备好的冷水里过一遍就可以捞出来了 因为我家小孩不能吃辣椒,所以我做的凉面上是没有放辣椒面的,喜欢辣的盆友可以像我朋友那样再撒一点辣椒酱就更好吃了😋下面开始调汁儿啦~ 我一般会在一个碗里放上适量的酱油、米醋、花椒粉、葱花、蒜末、香菜末、盐再加三勺煮面时的汤水搅拌至完全融化,这个就是我的灵魂调料了,吃的时候可以根据自己的喜好加一点,绝对无敌美味!! 好了现在开始大功告成了,将调好酱汁的面条倒进去搅拌均匀就可以开动啦~ 真的是超级无敌巨好吃呀~

优质答主

我喜欢吃凉瓜(黄瓜)做的,而且必须用油泼辣椒,不能放醋和酱油,不然不入味。 步骤如下:把切好的凉瓜、葱蒜放在大碗里,淋上生抽; 再加入花椒粉和盐混合均匀后放置半个小时以上入味,让味道更好的融合在一起。 这个过程比较烦琐一点,但是值得花时间去做。 在一个干净的碗底铺好生菜叶,然后把上面的一切拌匀就可以了!

最后,如果太干的话就加一点点香油或者橄榄油拌匀,这样就不容易干了。如果喜欢脆的干脆口感的可以加点花生碎一起拌哦~这个花生可以跟做花生米的时候留一部分出来咯……然后就是准备调料啦—— 小时候在老家吃的多是自制的辣椒油来拌面的呢~小时候家里种了很多的小米椒,妈妈自己晒的辣椒油特别香!

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