火头鱼的血有什么作用？
以前在青岛某远洋捕捞船干过两年， 来聊聊这个吧
1、火头的学名叫做异尖线虫，属于寄生虫里的蛔目的异尖科，和我们比较熟悉的海兽胃线虫（海兽胃液提取的主要原料）是近亲；
2、这种虫子主要寄生在海鱼和海洋哺乳类的消化道里，以消化的食物为营养，不取食时，可以休眠几个月甚至更长，当遇到合适的食物就会钻出来，开始进食，这时候就可以传染给人了；
3、据说这玩意儿对海鲜有一定危害，但是应该没到可怕的程度，毕竟海洋这么大，异尖也分很多种，不是每种都能钻到消化道的最里面，也不是所有钻进去的异尖都能发育成较大的成虫。
4、异尖的幼虫外面有壳，能防止消化液的腐蚀，所以吞下去的时候不会死，随着肠道的蠕动，会到达回肠，在这里面，由于酸度降低，异尖会慢慢游动到回肠的皱褶里，并寻找合适的着床位置，开始新的一生。如果此时正好有适宜的温度和营养条件，它就能在此生长发育成较大的成虫，若此时环境不利，则可能继续发育成较大的成虫。
5、要想杀灭肠道内的异尖，最好办法还是高温蒸煮，60℃以上，异尖只能存活几个小时。因此用高温蒸煮的方法处理海鲜食品，是最安全有效的手段。其他方法是：食盐腌渍（需要72小时才能杀死里面的异尖）、酱油腌渍等也可以，但这种方法不能保证100%杀死里面的异尖；用高度白酒浸泡，也能起到一定的杀灭效果；油炸也是可以的，不过不如高温蒸煮那么彻底。