紫色豆角怎么做好吃？
做紫豆角，最好先把它用开水焯一下，然后过凉水控干水分备用；在锅中放入少许色拉油，油热后把花椒炸香捞出不要；再放入几粒八角和几个干辣椒爆香，倒入紫豆角翻炒；接着加入盐、白糖调味，再撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅了。 这样做出来的紫豆角非常的好吃哦！色泽金黄，咸鲜香辣，口感软糯，非常的好吃又下饭，是夏天里一道很不错的下饭菜哟~ 【家常炒豆角】所需要的食材：紫豆角300克、葱3段、姜2片、干辣椒4个、八角1颗、花椒2克 白芝麻适量、食盐半勺、白糖一勺、食用油适量 第一步、先把所有食材都准备好，接下来把紫豆角清洗干净，然后控干水分，切成小丁备用。
第二步、锅内烧水，放入少许食用盐增加底味；水烧开以后把切好的扁豆倒进去，焯水约一分钟捞出来，过一遍凉水控干水分备用。 第三步、起锅烧热，放油烧至五成热时，把切好的葱姜和干辣椒放进去炒香，接着再把八角和花椒放进去一起煸炒出香味。
第四步、随后把沥干水分的扁豆倒进锅里，开大火继续翻炒至入味，再加入适量的食用盐和白糖提鲜增香，最后撒入少许的白芝麻炒匀即可装盘上桌啦！这样一盘家常美味就做好啦，是不是很简单呢？