韭菜面片怎么做好吃？
这个必须我有话说，我妈妈是山西人，她最喜欢做的就是“刀削面”、“剔尖儿”“刀拨面”了……但是我最喜欢的还是“饸饹面” 以前家里没有冰箱，所以做多了的卤会放在一个大碗里，用保鲜膜或者布蒙起来，等第二天的时候再拿出来和着面一起煮，这样味道更好。 所以每次吃的时候都会先舀一勺子卤在碗里，然后放上切成宽条的面，最后撒上些香菜末葱花什么的，别提多美了！
下面我就来说说做法吧~
1.和面。面和水的比例大概是2：1（比较硬的面），把水和面混合均匀后醒一下，大概30分钟；
2.准备一个压饸饹的工具，就是像锯齿一样的那种，一般超市都有卖的哦～不过要找那种有把手的，这样方便清洗…（因为我是自己做的，所以没拍工具的照片…不过你可以去网上搜“饸饹面器”就有好多卖这种的）
3.将醒好的面团放到模具里推压成条状，就可以下锅蒸啦～锅里的水不要太多，没过一半就可以了。
4.大火蒸15分钟左右就差不多可以出锅了！ 我家一般都是提前一天做好，然后第二天早上起来直接上锅蒸就好了。
其实方法超级简单的对不对？！而且口感也很棒呢❤ 你也可以根据自己的喜好选择不同的面条哦～比如打一个鸡蛋在上面，就变成了鸡蛋饸饹；加一些菠菜就会变成绿色的蔬菜饸饹；加点萝卜就成了萝卜饸饹.....
好了不说了，我去吃一大碗去了~~~