洋葱炒菜起什么作用？
洋葱确实是一个不错的食材哦~ 它含有蒜氨酸和蒜酶，在高温下会快速分解产生大蒜素，具有杀菌消炎的作用； 还含有硒、锗等微量元素，能够抗氧化，延缓细胞衰老； 对于高血压、糖尿病等疾病，也有辅助的疗效。 而且啊，最近美国科学家们还发现，常吃洋葱还能够降低乳腺癌、前列腺癌以及胃癌的发病几率呢！是不是超级棒的！
其次嘛~洋葱的营养价值虽高，但因为其辛辣味主要来自于辣椒碱等物质，所以一次不要吃太多哦（特别是小朋友）！ 至于你说的用洋葱来炒菜呀～那可真是简单极了。 可清炒，也可炖汤，还能油炸（这个做法我不太推荐啦～油脂太高啦！对健康不利哦～） 最简单的清炒洋葱做法如下：
1、将新鲜洋葱去掉外皮后清洗干净并切成细丝备用。
2、热锅内倒香油，油热后加入切好的葱丝爆炒片刻后倒入切好的洋葱丝。
3、不断翻炒至洋葱丝变软后，调入盐和生抽拌炒均匀即可起锅装盘了~ 这样炒出来的洋葱清香怡人，微辣爽口，简直美味极了～ 你也试试做吧！