木耳炖山药有什么功效？
黑木耳有抗癌、抗血小板聚集、抗衰老、润肺、益肠胃、强心、补脑、补脾、安神、排便滑肠、补血、止痛、活血和化痰等功效。在治疗疾病方 面，对神经胶质瘤、腹水癌、消化道肿瘤、血栓病、血管硬化、高血压、心动过缓、小儿佝偻病、妇女月经少以及大便秘结都有不同程度的疗效。
山药有补脾养胃、补肺止咳、降低血糖、强健肌肉、消除慢性炎症等功效，对糖尿病、慢性肠炎、慢性肾炎、夜尿过多等均有疗效。将两者合炖，不仅能滋补皮肤，黑发美发，强身健体，延缓衰老，更有降低血糖和血压的功能。
用料：干品木耳20克、山药300克。
做法：将木耳洗净发透，用开水焯3分钟后捞出；将山药去皮洗净后切片，锅中加清水，放入木耳、山药，用大火烧开后改用小火炖20分钟即可。